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La méthode d’extraction de café Chemex est une méthode de préparation du café qui utilise un filtre spécial pour séparer la saveur et les huiles aromatiques du café moulu de l’amertume et des particules solides. Le processus est très simple et ne nécessite que quelques accessoires. Il est considéré comme l’une des méthodes Cette cafetière est fabriquée à partir d’un seul bloc de verre épais et élégant qui peut contenir jusqu’à 6 tasses de café. La Chemex est connue pour son design simple et élégant, et pour être l’une des cafetières les plus polyvalentes du marché. Elle est également très populaire chez les baristas professionnels car elle est facile à utiliser et produit un café de qualité supérieure.
Étape 1 : Préparer le Café
La préparation du café est une étape primordiale lors de l’utilisation de la Chemex. Vous devez choisir le bon café moulu pour obtenir le meilleur résultat. Nous vous recommandons d’utiliser un café moulu spécialement conçu pour l’extraction à la Chemex, car il est plus fin et produira un meilleur résultat.
Étape 2 : Chauffer l’Eau
Vous devez ensuite chauffer de l’eau à une température comprise entre 90 et 96 degrés Celsius. Une température trop élevée peut endommager le café et vous donner un goût amer, tandis qu’une température trop basse ne permettra pas au café d’extraire correctement.
Étape 3 : Verser le Café
Une fois que l’eau est à bonne température, vous devez verser le café moulu dans la Chemex. Nous vous conseillons de verser environ 60 grammes de café moulu pour chaque litre d’eau. Une fois que tout le café est versé, vous pouvez remuer avec une cuillère légèrement pour répartir le café et l’aider à extraire le meilleur goût.
Étape 4 : Verser l’Eau Chaude
Une fois que le café est versé et remué, vous pouvez verser l’eau chaude doucement sur le café moulu. Vous devriez verser le long des bords afin que le café soit exposé à l’eau plus uniformément. Nous vous conseillons de verser environ 30 ml d’eau à la fois et de laisser le café s’imbiber avant de verser à nouveau.
Étape 5 : Filtrer le Café
Une fois que toute l’eau est ajoutée, vous devez filtrer le café. Vous pouvez obtenir des filtres spécialement conçus pour la Chemex qui sont très faciles à utiliser. Ces filtres sont conçus pour s’adapter étroitement à la forme de la cafetière et empêcher les grains de café de passer à travers.
Étape 6 : Profitez de votre Café !
Une fois que le café a été filtré, vous pouvez le boire et profiter de sa saveur délicieuse ! La Chemex est l’une des meilleures façons d’extraire le café car elle permet d’obtenir un café riche et savoureux.
L’une des questions les plus fréquemment posées par les amateurs de café est : quel café utiliser avec une Chemex ? La réponse dépend en grande partie de vos préférences personnelles, mais nous vous conseillons de choisir des grains de café Arabica pour obtenir le meilleur résultat. Les cafés Arabica ont une saveur plus complexe et un goût plus doux que les cafés Robusta.
Le café filtre est le type de café le plus couramment extrait à l’aide d’une Chemex. Le café filtre est connu pour être plus doux et plus subtil que les autres types de café. Il est également connu pour être plus riche en arôme et en saveur. Le café brésilien Santos Do Brasil Bio est très populaire dans le monde entier et est un excellent choix un café filtré avec un chemex. Vous pouvez utiliser des grains de café Arabica ou Robusta pour extraire un café brésilien à l’aide de votre Chemex. Nous vous conseillons de choisir un café de qualité supérieure et de le faire torréfier par un torréfacteur professionnel pour obtenir le meilleur résultat.
La Chemex est l’une des meilleures façons de préparer du café de qualité supérieure. Elle est très populaire chez les baristas professionnels et les amateurs de café. La Chemex est facile à utiliser et permet d’obtenir un café riche et savoureux. Nous vous recommandons d’utiliser des grains de café Arabica ou Robusta pour obtenir le meilleur résultat. Enfin, nous vous conseillons de faire torréfier vos grains de café par un torréfacteur professionnel pour obtenir les meilleurs résultats.
