L’origine emblématique du Blue Mountain

Cultivé à une altitude de plus de 2’000 mètres dans des conditions météorologiques extrêmes, ce café est issu du massif montagneux des Blue Mountains situé à l’est de la Jamaïque. Le café Blue Mountain provient du Wallenford Estate, uneplantation familiale qui est surtout connue pour son histoire. Une fois récoltés, les grains sont lavés et séchés au soleil pour servir ses arômes sucrés et épicés. 

Sa saveur unique

Ce café exotique d’exception, équilibré et élégant, saura vous faire prendre le temps d’apprécier pleinement son goût de noisettes ainsi que ses notes florales.  Le café Blue Mountain se distingue par sa qualité et sa saveur unique et est un choix préféré des vrais mélomanes du café. Avec ses notes florales et de noisettes, ce café offre une harmonie subtile de couleur riche et épaisse, ainsi qu’une saveur riche et veloutée. Alors que nombreuses autres variétés sont douces et subtiles, le café Blue Mountain est intensément puissant, procurant une saveur douce et profonde qui persiste longtemps après la gorgée.

Une torréfaction sur-mesure

La torréfaction affecte grandement les saveurs et la qualité du café Blue Mountain et doit être minutieusement contrôlée. Les grains sont torréfiés à une température moyenne et infusés lentement pour offrir une saveur riche et profonde. La torréfaction mise en place par Wallenford Estate combine les saveurs subtiles et les caractéristiques complexes du café Blue Mountain qui font de lui un élément essentiel pour la création d’un café parfait.  Avec une torréfaction moyenne et des arômes élégants d’agrumes, de chocolat, de caramel et de fruits rouges, le café Blue Mountain est sans aucun doute l’un des cafés les plus riches et les plus intenses que vous aurez jamais l’occasion de goûter.

Une traçabilité exemplaire

La traçabilité permet aux consommateurs d’avoir l’assurance que leurs cafés sont de qualité, sans les complications d’un processus fragmenté ou peu fiable d’acquisition. Wallenford Estate offre un suivi des graines à café avant que celles-ci ne deviennent le produit fini. Les consommateurs sont alors assurés que le café qu’ils boivent est le meilleur choix possible en termes de qualité et de goût.

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Mode de préparation recommandés

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Informations supplémentaires

Origine : Jamaïque

Variété : 100% Arabica Typica

Région : Blue Mountain

Altitude : 2000 m

Traitement : Lavé, séché au soleil

Torréfaction : Moyenne

Traçabilité : Wallenford Estate

Cupping Score : 90

Emballage : Par respect pour l’environnement, nous avons choisi des sachets compostables