Une méthode de récolte unique au monde

Le Kopi Luwak est un café très prisé à travers le monde dû à sa méthode de récolte totalement unique qui en fait l’un des cafés les plus rares et les plus recherchés.

Les cerises du café sont consommées sur les arbres par les civettes qui apprécient ces fruits en sélectionnant les plus gourmands.

Les cerises digérées sont ensuite récupérées sur le sol des forêts, puis traitées afin de garantir qu’elles sont libres de toute contamination. Après avoir été lavés et dépulpés, les grains de café récupérés sont finalement séchés au soleil.

Notre Kopi Luwak est certifié *civettes sauvages pour le bien-être animal.

Sur les terre de Sumatra

Le Kopi Luwak est un café rare et doux, provenant de l’île indonésienne de Sumatra. Ce café est produit en Indonésie à partir du meilleurs des variétés Arabica, provenant des plantations situées dans la région de Sumatra. Sumatra est l’une des principales régions de production de café en Indonésie. Elle abrite de nombreuses exploitations agricoles étendues sur des collines difficiles d’accès et offrent une variété de climats variés pour produire différents types de café. La plupart des cafés sont produits par des méthodes traditionnelles, ce qui leur confère des saveurs riches et variées. Le café de Sumatra est généralement connu pour ses saveurs profondes et réconfortantes, ses notes de cacao et de noisette. Il est souvent associé au mouvement slow coffee.

Un mélange de saveur atypique

Sa méthode de récolte lui confère des saveurs uniques associant des notes de cacao, de caramel et de noisettes grillées, mélangés à un goût légèrement épicé.

Un café éthique et transparent

La traçabilité Wild Civet Certificate en fait un produit au origine et à la traçabilité exemplaire. Notre Kopi Luwak est conditionné dans des sachets en papier compostables pour le respect de l‘environnement. Une traçabilité claire du café offre aux consommateurs une plus grande assurance quant à l’origine et la qualité du produit. Les consommateurs ont la possibilité de voir où le café a été cultivé, les méthodes de production et même les noms des agriculteurs qui l’ont produit. 

Un score d’exception qui parle de lui-même

Délicieux dosé en espresso, versé à la main, en filtre, en mocca ou encore en café turc, ce café rare et doux vous offrira une expérience gustative inoubliable. Avec un cupping score de 87, notre Kopi Luwak est un café précieux et savoureux que vous prendrez plaisir à déguster.

.

Mode de préparation recommandés

.

Informations supplémentaires

Origine : Indonésie

Variété : 100% Arabica

Région : Sumatra

Traitement : Digéré par la civette, lavé et séché au soleil

Torréfaction : Moyenne

Traçabilité : Wild Civet Certificate

Cupping Score : 87

Emballage : Par respect pour l’environnement, nous avons choisi des sachets compostables

*contrairement au Kopi Luwak habituellement trouvé sur le marché et issu de civettes d’élevage, notre Kopi Luwak est exclusivement issu de civettes sauvages se nourrissant de cerises de caféier directement dans les arbres à café.